الشرع طحين البر العماني

كيف يُصنع طحين البر؟

• طحن الحبة الكاملة: تُطحن حبوب القمح كما هي دون فصل أي طبقة منها.
• الاحتفاظ بالنخالة (القشرة): وهي الطبقة الخارجية الصلبة الغنية بالألياف والمعادن.
• الاحتفاظ بجنين القمح: وهو الجزء الداخلي الحيّ في الحبة، وهو غني بالزيوت الصحية والفيتامينات (مثل فيتامين E) ومضادات الأكسدة.

• • الاحتفاظ بالسوسيداء: وهي الجزء النشوي الداخلي الذي يمثل الجزء الأكبر من الحبة ويحتوي على الكربوهيدرات والبروتين